Большинство областей России достигли или даже превысили рекомендуемую норму потребления мяса из-за роста внутреннего производства на 33% с 2014 года, составив 12 млн тонн, об этом сообщили "Известиям" 10 октября по данным Россельхозбанка. К началу агровыставки «Золотая осень» аналитики исследовали рынок мяса в стране.
«При установленном уровне самообеспеченности мясом в Доктрине продовольственной безопасности в 85%, сегодняшний уровень составляет 101,5%. Высокие объемы отечественного производства создают устойчивую структуру продовольственной безопасности, позволяя удовлетворять внутренний спрос и защищать рынок от внешних колебаний», — отметил Андрей Дальнов, главный аналитик Россельхозбанка.
По информации экспертов, в 2023 году среднее потребление мяса в России достигло 80,8 кг на человека, при том что рекомендуемая норма от Минздрава составляет 74 кг. Лидерами по среднему потреблению стали Центральный (87 кг), Северо-Западный (81 кг) и Южный (79 кг) федеральные округа. В Москве и Санкт-Петербурге показатели составляют соответственно 82 и 78 кг.
«Большинство россиян достигли или уже превысили рекомендуемый уровень потребления мяса. В тех округах, где еще есть потенциал роста, показатели уже очень близки к нормативам и в последние годы стабильно растут. Среди самых перспективных с точки зрения развития мясного производства макрорегионов я бы выделил Дальний Восток и некоторые республики Северного Кавказа. Однако, как показывают наблюдения, в этих же округах высокие уровни потребления молочных и других продуктов, то есть питательные вещества дополнительно извлекаются из других источников», — рассказал Дальнов.
Таким образом, значительное увеличение производства мяса в России за последние несколько лет не только укрепило продовольственную безопасность страны, но и привело к росту фактического потребления мяса среди граждан. Стоит отметить, что хотя большинство регионов уже достигли или превысили рекомендуемые нормы, существуют макрорегионы с потенциалом для дальнейшего роста как в плане производства, так и потребления.
Перспективы открываются в развитии мясной промышленности на Дальнем Востоке и в республиках Северного Кавказа, где разнообразие источников питательных веществ предлагают интересные возможности для роста. Это позволяет регионам диверсифицировать источники белка и удовлетворять растущие потребности населения, сохраняя баланс между мясными и другими продуктами, такими как молочные изделия.
В конце концов, устойчивый рост и развитие аграрного сектора станут залогом стабильности на рынке и поддержания высокого уровня самообеспеченности страны продуктами питания. Это доказывает, что стратегически направленные усилия в агропромышленной отрасли способны значительно изменить не только экономическую картину страны, но и повысить качество жизни населения, удовлетворяя его потребности в разнообразной и питательной пище.
